山中湖ハムは、丸一高村本店の中でも選りすぐりの豚肉を使用した自家製ハムとソーセージのブランドです。柔らかな肉質と極上の風味、そしてヘルシーな素材の良さをそのまま活かした旨味と品質はハムの本場ドイツでも認められ、世界最高峰の食肉コンテスト「SUFFA」やドイツの農業協会が主催する加工食品の国際品質競技会「DLG」でも数々の賞を受賞しました。徹底した一貫体制のもと、熟練した職人技によって作り出される味はまさに格別で、創業以来多くのファンを魅了しています。
ソーセージは、定番の荒挽きの他にチーズや辛味を混ぜたもののスモークタイプや、ミュンヘン名物白いソーセージのノンスモークタイプなどがあり、ハムとベーコンはすべてスモークタイプです。スモークには地元山梨産の「富士桜の木のチップ」を使用することで極上の香りと風味を加えています。
ハムやソーセージの他にも、練り生地にグリーンペッパーやマジョラムを加えオーブンで焼き上げたミートローフやポークジャーキーもラインナップ。ビールやワインと合わせるとよりいっそうお楽しみいただけます。とことん871では、山中湖ハムのすべてのラインナップを取り揃えております。本場ドイツで認められた味をぜひご賞味下さい。